BrassageAmateur.com

Question bête, d'où vient le terme bière poutrée ? Quel rapport avec les poutres ?

JulAmd a écrit : ↑14 avr. 2024 15:45 Quel dommage que j'aie jeté cette Brut IPA que j'ai embouteillé en confondant les paquets de sucre et de sel...

Ahh c'est ballot !...

Je ne sais pas si beaucoup vont brasser du fumé. Peut être que l'on peut proposer : -Maltées moins de 8% -Houblonnées moins de 8% -Catégorie libre et bières +8% Chaque brasssam indique le style qu'il a brassé dans la catégorie. D'autres avis ? Oui, trois catégories plus "génériques" comme...

Pourquoi pas proposer une bière fumée cette année ?
ça change des trucs acides, noirs ou ultra houblonnés.

Salut à tous,
cette année je reviens au brassam .
Dans le tableau d'inscription, le lien pour le paiement donne sur la cagnotte clôturée du brassam 2023.
SVP, prévenez lorsque la cagnotte 2024 sera ouverte.
A plus, s'gilt

:cry: :cry: :cry: Salut les amis, cette année je ne serai pas des vôtres. J'ai de grosses difficultés financières, des fins de mois où je suis à 10€ près. Donc je ne peux pas me permettre des dépenser pour un couchage et 1000km d'essence. Je vous souhaite de joyeuses festivités, et j'espère sincèrem...

6ril a écrit : ↑28 janv. 2023 10:17 J'espère que tu nous apporteras quelques bouteilles pour goûter ça au brassam.

C'est prévu l'ami, j'ai déjà posé les dates à mon patron
j'attends le brassam avec impatience

Suite de mes aventures, après trois semaines de fermentation lactique à 20°C, mes poivrons sont prêts. IMG_20230108_101907[1].jpg IMG_20230124_102025[1].jpg On peut voir une nette différence entre le début et la fin de fermentation. Après trois semaines, les poivrons se sont concentrés dans le haut ...

Certaines bières (en général des style "de garde", assez fortes en alcool) gagneront énormément à subir une petite (petite !) oxydation qui aboutira à une madérisation pendant la garde. Salut, ne serait-ce pas la brasserie Cantillon qui couche ses bouteilles à l'embouteillage, pour augmen...

Salut Yanos92, plutôt que d'acheter des lactos en poche sous vide sur internet chez Brouw...., tu peux simplement en trouver à la pharmacie sous forme de gellules. Avec des L-plantarum tu obtiendras de très bons résultats. 6 à 9 gellules devraient suffire pour un brassin d'environ 20-24 litres. Conc...