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par Epidemaiis
28 mars 2024 7:37
Forum : Filtres
Sujet : Fond filtrant dôme dans cuve d'empâtage
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Re: Fond filtrant dôme dans cuve d'empâtage

Oui il te faut absolument un tuyau alimentaire de silicone de préférence (les tuyaux silicone ne le sont pas tous).
par Epidemaiis
28 mars 2024 6:49
Forum : Filtres
Sujet : Fond filtrant dôme dans cuve d'empâtage
Réponses : 4
Vues : 104

Fond filtrant dôme dans cuve d'empâtage

J’ai toujours laissé le fond dôme dans la cuve d’empatage. Tu recircule les premiers litres et lance le rinçage/filtration.
Le tuyau silicone si alimentaire c’est bon.
par Epidemaiis
27 mars 2024 21:22
Forum : India Pale Ale
Sujet : Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook
Réponses : 3
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Re: Avis recette IPA Galaxy / Citra / Chinook

Le Galaxy en DH peut partir rapidement sur du HopBurn (très polyphenolique).
Je conseille de le garder pour le hopstand.
par Epidemaiis
26 mars 2024 21:52
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Help ! Problème tireuse david heineken
Réponses : 1
Vues : 559

Help ! Problème tireuse david heineken

J’avoue ne pas tout comprendre.
Il te faut la bonne tête de fût (plate ou creuse selon ton fut) et les bons connecteurs.
Cette tête de fut est connectée au tuyau bière qui va vers le robinet (sortie au dessus). L’entrée latérale c’est pour la bouteille de gaz (avec un détendeur).
par Epidemaiis
24 mars 2024 22:07
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal Biab 50L
Réponses : 46
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Journal Biab 50L

Comment mesures tu la température de ta bière qui doit refermenter ? Sonde dans la pièce ? Ou vraiment au contact d’une bouteille ? Ça m’est déjà arrivé de mettre dans une pièce à 19°C mais en fait au sol il fait 17°C. Du coups ça mets bcp plus de temps. Effectivement 22°C tu peux te le permettre po...
par Epidemaiis
24 mars 2024 21:22
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal Biab 50L
Réponses : 46
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Journal Biab 50L

Oui parfois cela mets plus de temps (surtout quand la température est limite).
Si c’est un souci il faudra rajouter une levure d’embouteillage la prochaine fois.
Un aphromètre sur une des bouteilles peut permettre de suivre correctement la refermentation et éviter de mettre trop rapidement en cave.
par Epidemaiis
24 mars 2024 20:28
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal Biab 50L
Réponses : 46
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Re: Journal Biab 50L

Si il faut remettre les bouteilles au chaud. Ce serait vraiment étonnant que la fermentation soit impossible à réaliser.
par Epidemaiis
24 mars 2024 18:59
Forum : Les houblons
Sujet : questions divers sur le houblon en cône
Réponses : 4
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questions divers sur le houblon en cône

Pour répondre à ces questions : - le houblon frais se congèle bien sous vide. J’ai déjà conservé cela 3 semaines sans soucis, je suppose qu’un peu plus est possible aussi. Par contre à verser congelé dans le brassin autrement ça se dégrade à grande vitesse. Je dirais même que congelé c’est mieux, tu...
par Epidemaiis
22 févr. 2024 14:18
Forum : Les houblons
Sujet : Plants de houblon bio
Réponses : 3
Vues : 730

Plants de houblon bio

Le pépiniériste Houpez Breizh est aussi certifié 100% bio depuis cette année. Il aura peut-être une partie de ta sélection.

Jusqu’ici les planteur demandent une dérogation car les plants sont indispo en bio.
par Epidemaiis
01 août 2023 8:17
Forum : Recettes
Sujet : Et vous vous houblonnez comment vos jus de houblon ?
Réponses : 28
Vues : 6481

Et vous vous houblonnez comment vos jus de houblon ?

Vous pouvez avoir un effet année/millésimé tres important aussi. Les analyse d’huiles du Chinook 2022, chez nous, étaient plus proche du Challenger 2022 que du Chinook 2021. Et cela sur les mêmes rangées de houblon. Cet aspect "terroir" est probablement moins marqué quand le houblon est fe...