Les Brasseries en serviceMicro-brasserie dans le canton du Jura en Suisse ?

où visiter, où déguster... ?
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Patrick P
Assistant
Assistant
Messages : 929
Inscrit depuis : 6 ans 9 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Une cuve iconique Fast ferment 30 l + système de contrôle de la température
Une chambre chaude
Un Brewmonk + manteau d'isolation + tuyau whirlpool
Un refroidisseur à plaques
Un réfractomètre et un densimètre
Un thermomètre
Un acidomètre
Une plaque électrique et une casserole en inox pour l'eau de rinçage
Trois seaux de fermentation
Quatre cuves de fermentation (2 * 10l, 2* 15l)
Un I-spindel
Brasseur : Amateur
Localisation : Limal Belgique
A remercié : 9 fois
A été remercié : 55 fois
Contact :

Micro-brasserie dans le canton du Jura en Suisse ?

Message par Patrick P »

Je pars demain à La Chaux-de-fonds, près de Delémont, en Suisse. Y a-t-il, par-là, des micro-brasseries intéressantes ? Des brewpubs ? Dans les magasins, trouve-t-on des bières artisanales et si oui, quelles sont celles à découvrir absolument ?
Merci d'avance.
Patrick
Avatar de l’utilisateur
timoon
Apprenti
Apprenti
Messages : 602
Inscrit depuis : 4 ans 8 mois
Mon équipement : Plus rien en ce moment
Brasseur : Pro
Localisation : Nord-Est Aveyron
A remercié : 9 fois
A été remercié : 58 fois

Re: Micro-brasserie dans le canton du Jura en Suisse ?

Message par timoon »

BlackPig !! Bon, en vrai c'est à Courroux, c'est pas tout près de la Chaux non plus, mais juste à côté de Delémont. Ils ont un super bar sur place. Disclaimer : j'ai bossé chez eux 3 mois, je suis un peu biaisé.
Tu as aussi l'inévitable BFM à Saignelégier.
Eviter la Brasserie de l'Avenir, très faussement artisanale, et pas du tout micro.
Avatar de l’utilisateur
bacco
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 3118
Inscrit depuis : 12 ans
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
Brasseur : Amateur
Localisation : Lugano, Suisse
A remercié : 264 fois
A été remercié : 448 fois
Contact :

Re: Micro-brasserie dans le canton du Jura en Suisse ?

Message par bacco »

BFM bien sûr !
imaginer le meilleur, préparer le pire
Patrick P
Assistant
Assistant
Messages : 929
Inscrit depuis : 6 ans 9 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Une cuve iconique Fast ferment 30 l + système de contrôle de la température
Une chambre chaude
Un Brewmonk + manteau d'isolation + tuyau whirlpool
Un refroidisseur à plaques
Un réfractomètre et un densimètre
Un thermomètre
Un acidomètre
Une plaque électrique et une casserole en inox pour l'eau de rinçage
Trois seaux de fermentation
Quatre cuves de fermentation (2 * 10l, 2* 15l)
Un I-spindel
Brasseur : Amateur
Localisation : Limal Belgique
A remercié : 9 fois
A été remercié : 55 fois
Contact :

Re: Micro-brasserie dans le canton du Jura en Suisse ?

Message par Patrick P »

Merci. Je vais chez BFM ce samedi. J'ai découvert un chouette bar à La Chaux-de-fond avec un grand choix de bières artisanales à la pompe : la Meute. J'y ai dégusté une Neipa de la brasserie l'Apaisée. Excellente. Et les prix sont raisonnables pour la Suisse.
Patrick P
Assistant
Assistant
Messages : 929
Inscrit depuis : 6 ans 9 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Une cuve iconique Fast ferment 30 l + système de contrôle de la température
Une chambre chaude
Un Brewmonk + manteau d'isolation + tuyau whirlpool
Un refroidisseur à plaques
Un réfractomètre et un densimètre
Un thermomètre
Un acidomètre
Une plaque électrique et une casserole en inox pour l'eau de rinçage
Trois seaux de fermentation
Quatre cuves de fermentation (2 * 10l, 2* 15l)
Un I-spindel
Brasseur : Amateur
Localisation : Limal Belgique
A remercié : 9 fois
A été remercié : 55 fois
Contact :

Re: Micro-brasserie dans le canton du Jura en Suisse ?

Message par Patrick P »

Visite de BFM intéressante. Ils expérimentent à fond tout ce qui existe comme fûts ayant contenu des boissons alcoolisées. Le serveur nous a fait une visite gratuite des lieux car on venait de loin. Et on va consolider notre foie avec une fondue à la bière "anti-Ipa" (amerisée à la sauge).
Image
Avatar de l’utilisateur
bacco
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 3118
Inscrit depuis : 12 ans
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
Brasseur : Amateur
Localisation : Lugano, Suisse
A remercié : 264 fois
A été remercié : 448 fois
Contact :

Re: Micro-brasserie dans le canton du Jura en Suisse ?

Message par bacco »

Patrick P a écrit : 22 juil. 2022 23:39 . J'y ai dégusté une Neipa de la brasserie l'Apaisée. Excellente.
Ah Xavier et Alex, deux "anciens" de brassage amateur qui ont eu du succès!
De leur site internet: "Dans la foulée, Xavier découvre le forum brassageamateur.com et participe à plusieurs Brassams: des rencontres incroyables entre brasseurs amateurs francophones. Une occasion exceptionnelle pour partager, apprendre, s’amuser, le tout dans une ambiance bon enfant."
Vive nous :dance:
imaginer le meilleur, préparer le pire
Répondre

Créer un compte ou se connecter pour rejoindre la discussion

Vous devez être membre pour pouvoir répondre

Créer un compte

Vous n‘êtes pas membre ? Inscrivez-vous pour rejoindre notre communauté
Les membres peuvent créer leurs propres sujets et s‘abonner à des sujets
C‘est gratuit et cela ne prend qu‘une minute

Inscription

Se connecter