Les bières !New England IPA V2

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Patrick P
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New England IPA V2

Message par Patrick P »

Je viens de recevoir aujourd'hui ma nouvelle commande chez Brewdog et, après plusieurs heures au frigo, j'ai ouvert ma première bouteille de cette bière brassée avec Cloudwater :
https://www.brewdog.com/item/2406/BrewD ... PA-v2.html
Je connais les NE IPA depuis à peine trois mois, avec un coup de foudre dans une micro-brasserie à Montréal et une IPA qui ressemblait plus à un jus de fruit, mais qui était une merveille au niveau arômes et goût.
Là, c'est un vrai choc. Je n'ai plus cette impression de jus de fruit amélioré, mais une explosion en bouche, avec un goût certes fruité, mais très poivré, du clou de girofle très présent, au point que j'ai un peu la même impression que lorsque je sors de chez le dentiste '(en plus agréable) : une langue légèrement engourdie. Une bière très fraîche, qui laisse une amertume très durable en bouche.
Vraiment, pour moi, c'est un coup de foudre.

C'est bien sûr un goût personnel, mais d'autres d'entre vous ont-ils eu la possibilité de la déguster?

Et si, un jour, quelqu'un publie la recette, je suis preneur...
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Re: New England IPA V2

Message par davlebrasseur »

Salut , Brewdog a publié la recette de la V1 si des fois ça t'inspire ..Image
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Recettes BrewDog ici=>
https://www.brewdog.com/lowdown/blog/diy-dog-v20


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Re: New England IPA V2

Message par northman »

je crois que ta recette est la 262, dite vermont IPA V2
Patrick P
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Re: New England IPA V2

Message par Patrick P »

Brewdog me signale que la recette sera disponible dans la prochaine édition du PDF de leur livre de recettes. Il faudra patienter quelques semaines, voire mois...
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Eric974
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Re: New England IPA V2

Message par Eric974 »

Pinchart a écrit :Brewdog me signale que la recette sera disponible dans la prochaine édition du PDF de leur livre de recettes. Il faudra patienter quelques semaines, voire mois...

Le gros soucis c'est que les recettes de Brewdog ne sont que des grosses approximations loin des réalités, en fait un simple opération de com, il a été souvent relaté ici l'inexactitude voir l'incohérence des recettes lorsque on les lit et lorsque on les rentre dans BS ou autre
Patrick P
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Re: New England IPA V2

Message par Patrick P »

Ah zut... J'ai acheté leur livre pour rien, donc... Dommage, car leur bière est vraiment incroyable !
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Re: New England IPA V2

Message par L'hermine »

Eric974 a écrit :
Pinchart a écrit :Brewdog me signale que la recette sera disponible dans la prochaine édition du PDF de leur livre de recettes. Il faudra patienter quelques semaines, voire mois...
Le gros soucis c'est que les recettes de Brewdog ne sont que des grosses approximations loin des réalités, en fait un simple opération de com, il a été souvent relaté ici l'inexactitude voir l'incohérence des recettes lorsque on les lit et lorsque on les rentre dans BS ou autre
Non seulement mais surtout si t'as pas l'ingrédient premier de la bière, à quoi bon....

Enfin bref, oui brewdog c'est juste de la com et c'est pas nouveau :P
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benboum
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Re: New England IPA V2

Message par benboum »

Il faut dire qu'ils se basent sur un rendement amateur dans les 60 pour cent. Ca trompe. Après t as les ingrédients et les proportions faut jouer un peu.
Electric India est terrible. Cocoa psycho également. La 3eme mango goose c'est bon mais sans plus, j'ai pas testé le reste. Juste le schéma de houblonnage de l hardcore ipa que j'adore, je l'ai appliqué sur une American ipa. Excellent.
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
Patrick P
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Re: New England IPA V2

Message par Patrick P »

benboum a écrit :Il faut dire qu'ils se basent sur un rendement amateur dans les 60 pour cent.
Un rendement de 60%, cela signifie quoi, pratiquement ? Que l'on perd 40% des sucres durant le brassage ?
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Re: New England IPA V2

Message par Ark »

Que sur tous les sucres présents, tu n'en récupères que 60%.
-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
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