La recherche a retourné 1085 résultats

par bellebouche
16 févr. 2024 9:54
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : DF 1000 sur recette atypique...
Réponses : 40
Vues : 2161

Re: DF 1000 sur recette atypique...

Je vous ferai un p'tit feedback. Une vue à 100 % de l'image que vous avez montrée n'est pas bonne. https://i.imgur.com/IFqgHo8.png Vous ne devriez pas brasser de bière avec ce fermenteur tant que vous n'aurez pas résolu le problème. Tout d’abord, un peu de contexte. Voici du 304l au microscope. A g...
par bellebouche
15 févr. 2024 11:46
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : DF 1000 sur recette atypique...
Réponses : 40
Vues : 2161

Re: DF 1000 sur recette atypique...

Yes c'est bien un fermenteur Grainfather, a priori je suis pas le seul a avoir cela : <snip> Et c'est compliqué a nettoyer, après PBW : Vous avez un fermenteur difficile à nettoyer car il a une finition brossée. La surface effective est remplie de plusieurs millions de petites rayures qui agissent ...
par bellebouche
09 févr. 2024 9:21
Forum : Brown Ale - Porter - Stout
Sujet : [demande d'avis] stout popcorn caramel
Réponses : 8
Vues : 1045

Re: [demande d'avis] stout popcorn caramel

Ca ne permet pas à ceux qui ne souhaitent pas / plus utiliser ce réseau d'obtenir des réponses :( En ce qui concerne les plateformes, je suis agnostique. Si un brasseur choisit de ne pas utiliser une source d’information particulière, c’est son choix. S'ils sont sur cette plateforme mais qu'ils ont...
par bellebouche
04 févr. 2024 10:25
Forum : Brown Ale - Porter - Stout
Sujet : [demande d'avis] stout popcorn caramel
Réponses : 8
Vues : 1045

Re: [demande d'avis] stout popcorn caramel

tgum a écrit : 03 févr. 2024 11:50

Question spécifiques quant aux ajouts de popcorn et de caramel :

Lisez ceci dans son intégralité, cela répondra à beaucoup de vos questions

https://www.facebook.com/groups/1724232 ... 410575843/
par bellebouche
28 nov. 2023 13:52
Forum : Un peu de chimie
Sujet : L'ajout de lactose a t'il une influence sur la densité initiale ?
Réponses : 17
Vues : 1405

Re: L'ajout de lactose a t'il une influence sur la densité initiale ?

Vous ignorez un élément fondamental de la chimie lorsque vous travaillez avec une solution saturée La solubilité du lactose à basse température est assez faible, environ 190 g/litre. https://fr.wikipedia.org/wiki/Lactose Ainsi, si vous faites bouillir rapidement votre eau résucrée, y dissolvez vos s...
par bellebouche
22 nov. 2023 12:11
Forum : L'eau
Sujet : profil d'eau source double
Réponses : 5
Vues : 247

Re: profil d'eau source double

Ahh - je vois maintenant. Je ne pensais qu'à votre mélange chlorure:sulfate et pas seulement aux sulfates isolément si vous mélangez les deux eaux. Impossible de le savoir sans tester et si vous faites une moyenne... vous aurez peut-être parfois raison... souvent pas... juste des suppositions car la...
par bellebouche
22 nov. 2023 9:20
Forum : L'eau
Sujet : profil d'eau source double
Réponses : 5
Vues : 247

Re: profil d'eau source double

Votre principale préoccupation est l'alcalinité - elle est cohérente entre les deux et vous pouvez toujours vous tester pour confirmation. Votre dureté - si vous la faites la moyenne, elle est toujours objectivement trop faible pour le brassage. Vous devrez apporter du calcium supplémentaire (donc g...
par bellebouche
20 nov. 2023 14:28
Forum : Les autres céréales
Sujet : Orge crue
Réponses : 19
Vues : 2360

Re: Orge crue

Vous devez comprendre vos céréales maltées primaires. Lorsque vous connaîtrez la puissance diastasique, vous pourrez calculer la capacité de conversion. Demandez à votre malteur sa fiche technique, vous devez connaître ses unités Windisch-Kolbach (°WK). si vous utilisez un malt nord-américain, il se...
par bellebouche
24 oct. 2023 10:27
Forum : Autres Logiciels
Sujet : Beerxcel : tout le brassage sur excel...et gratuit !
Réponses : 190
Vues : 47249

Re: Beerxcel : tout le brassage sur excel...et gratuit !

Les plages que j'ai utilisé dans le cadre rouge sur l'image posté juste avant sont les plages basiques et je ne saurai pas dire d'où elles viennent initialement. Elles sont reprise par de nombreux site(univers bière etc.) Mais ce sont des plages "larges et moyenne" et ne sont donc pas spé...
par bellebouche
17 oct. 2023 8:30
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : Oxygène, pour ou contre ?
Réponses : 17
Vues : 1324

Re: Oxygène, pour ou contre ?

je ne m'explique toujours pas pourquoi certains maltraitent leur mout (ou pas ?) lors de la recirculation ou du rinçage Il y a plusieurs raisons. Principalement parce qu'ils n'ont aucune idée de ce qu'ils font. Ou... ils connaissent et ne se soucient pas vraiment des impacts sur la qualité. Il n'y ...