Cuisiner à la bièrequelle biere pour...........

ou comment faire rimer gastronomie et bierophilie
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quelle biere pour...........

Message par gugusse22 »

Hello les potes,


j'aimerais avoir vos avis concernant l'association biere et choucroute.

Quelle biere me conseillerez vous pour accompagner (et plus si affinité) ma choucroute de l'an?

Merci
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Re: quelle biere pour...........

Message par sebr »

La Saint Pierre spéciale choucroute ?
À priori brassée avec les mêmes épices que celles utilisées dans une choucroute.

http://www.maison-fischer.fr/boutique-s ... croute-148
gugusse22
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Re: quelle biere pour...........

Message par gugusse22 »

merci mais ça va etre difficile de trouver ça en Belgique.
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Re: quelle biere pour...........

Message par mikocyco »

Les accords mets/(vin ou bière), c'est pas forcément du ton sur ton : on n'est pas obligé de retrouver les arômes du plat dans la boisson. Tout le monde ne fait pas de bière au lard fumé. :mrgreen:

Pour ma part, il faut que la bière soit désaltérante, vu qu'une choucroute garnie tient plutôt au corps. Donc ma préférence va aux pils bien houblonnées. :wink:
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Re: quelle biere pour...........

Message par sebr »

mikocyco a écrit :Les accords mets/(vin ou bière), c'est pas forcément du ton sur ton : on n'est pas obligé de retrouver les arômes du plat dans la boisson. Tout le monde ne fait pas de bière au lard fumé. :mrgreen:

Pour ma part, il faut que la bière soit désaltérante, vu qu'une choucroute garnie tient plutôt au corps. Donc ma préférence va aux pils bien houblonnées. :wink:
Tout dépend de l'accord qu'on recherche.

Après effectivement pour de la choucroute j'irai regarder comme toi, du côté des Pils houblonnées et plutôt amères.

Je n'avais pas attention au fait que tu étais de Belgique.
Dans ce cas, je te conseille une Taras Boulba, elle devrait bien s'accorder ! J'adore cette bière, simple et efficace.
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Re: quelle biere pour...........

Message par blitzpulli »

mikocyco a écrit : Pour ma part, il faut que la bière soit désaltérante, vu qu'une choucroute garnie tient plutôt au corps. Donc ma préférence va aux pils bien houblonnées. :wink:
C'est le cas de la bière que sebr suggère.;)

Pour ma part, je tapperais bien dans une saison belge, ou une autre bière avec lacto bacillus pour s'accorder avec le côté acide de la choucroute.
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