Discussion de prosEnsemencement SAFALE 04

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Re: Ensemencement SAFALE 04

Message par Eric974 »

Nanarf a écrit : C'est certain que Safale n'y connait rien et qu'il n'a pas envie de vendre ses produits
La levure c'est comme la lessive :o
Vos WAF en mettent elle le double de ce que préconise le fabriquant ou font elles comme la mienne : diviser la dose par 2, ce qui est bon pour l'environnement et le porte monnaie et lave tout aussi bien

:jesors4: :jesors4: :jesors4:
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Re: Ensemencement SAFALE 04

Message par Jinac »

Le WAF...quel concept :angry-banghead:
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
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Re: Ensemencement SAFALE 04

Message par Eric974 »

Jinac a écrit :Le WAF...quel concept :angry-banghead:
Tu remarqueras qu'elles sont pratique pour justifier nos conneries :lol:
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Re: Ensemencement SAFALE 04

Message par Nanarf »

Moi ! ironique !
Ça se saurait .
Pour en revenir à la levure tout le monde semble oublier qu'il faut deux heures, théoriquement, pour que la population double, alors un sous ensemencement , pour un moût "normal" ne peut être critique.

Les pros qui veulent une rotation rapide de leurs fermenteurs n'ont peur de rien
8.1 Pitching
The fermentation process is initiated by the addition of 0.5 – 0.7 l of a heavy yeast slurry per hectoliter of wort, corresponding to 15 – 20 million yeast cells per milliliter of cold and aerated wort.
Handbook of Brewing Processes, Technology, Markets
Edited by Hans Michael Eßlinger
Si je ne me plante pas dans les zéro
20 millions par millilitre ça fait
206 X 103 = 209 par litre, soit 20 milliards par litre

Dans le cas qui a été soulevé pour 140 litres il faudrait
209 X 140 = 28009 soit 2800 milliards
Fermentis donnant
Cellules viables à l’ensachage : > 6 x 109 /g
il faudrait
2800/6 = 466 grammes de levure

Vous n'avez pas l'impression d’être aux fraises avec vos calculateurs ?
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Re: Ensemencement SAFALE 04

Message par Nanarf »

Pour ceux qui connaissent pas, Handbook of Brewing: Processes, Technology, Markets, c'est ça :
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/boo ... 3527623488
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