La température idéale pour le cold crash est de combien ? et 72 h ça suffit ?
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Re: Journal de Cortomaltose
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Re: Journal de Cortomaltose
Bonjour,
Hush
Idéale, je ne sais pas mais on lit souvent de 2 à 5°C durant 3 à 4 jours, après çà dépend des possibilités techniques dont tu disposes.CortoMaltose a écrit : ↑25 févr. 2022 17:49 La température idéale pour le cold crash est de combien ? et 72 h ça suffit ?
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Re: Journal de Cortomaltose
Merci pour ta réponse, c’est possible, j’ai un frigo qui me sert uniquement pour mes brassins !
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Re: Journal de Cortomaltose
Petite inquiétude de ma part, mon Frigo est descendu à 0* !!! Y a t il une incidence sur ma bière ?
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Re: Journal de Cortomaltose
Non pas d'incidence. J'ai déja mis mon seau contre la paroi et ma bière avais gelé.CortoMaltose a écrit : ↑26 févr. 2022 9:05 Petite inquiétude de ma part, mon Frigo est descendu à 0* !!! Y a t il une incidence sur ma bière ?
Aucun faux gout, à part augmentation de l'alcool avec l'eau qui avait gelée comme on le fait sur Eisbock.
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Re: Journal de Cortomaltose
Merci à toi, je ne comprends pas pourquoi il descend si bas car je suis sur le 1 (minimum)
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Re: Journal de Cortomaltose
Même constat que paleale, ça m''est déjà arrivé plusieurs fois de descendre sous le 0°C avec une partie du sceau complètement gelé, mais ca n'est pas eu d'incidence.
Sauf si c un glaçon s'est formé sans que tu t'en rendes comptes, qu'il se décolle de la paroie quand tu transfères et que ca fait un gros remous qui aura l'effet diamétralement opposé au cold crash que tu as fait ... c'est du vécu
Mais même là rien de trop méchant, suffit de laisser décongeler.
La raison, je dirais un frigo un peu fatigué (ses rhumatismes à lui quoi ) ... si ca peut te rassurer tu as de la marges, j'ai atteins les -6°C avec mon vieux frigo
Sauf si c un glaçon s'est formé sans que tu t'en rendes comptes, qu'il se décolle de la paroie quand tu transfères et que ca fait un gros remous qui aura l'effet diamétralement opposé au cold crash que tu as fait ... c'est du vécu
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Re: Journal de Cortomaltose
Voilà maintenant que l'on m'a appris à mettre une image ...
Voici le profil de mon eau.
Que me proposez vous comme styles de bières qui pourraient bien convenir ? merci d'avance
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- Pedzouille
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Re: Journal de Cortomaltose
Tu disais que t'habitais l'Orbrie ou toute autre commune dépendant du réservoir ça marchait aussi
Pour le style, tu veux dire avec le moins de traitement de l'eau ? Parce que sinon toute est possible, ou presque
Le plus simple, fait défiler les styles dans le menu déroulant et regarde ceux où tu es d'origine dans le vert !!!
International Dark lager, Marzen, Vienna lager
D'autres où t'es pas loin
Cream ale, Helles Bock, Kolsch
Etc... Et ceci sans toucher au réglage d'origine Maltée / Amère
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Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
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