Le Matériel pro ⇒ Retour d'expérience Polsinelli 670L ?

[seb1000]

Bonjour à tous,

Je posterai bientot comme promis un retour d'expérience de la commande polsinelli.

Pour le moment, on vient de tester la mise en chauffe de la cuve 670L et bruleur 50kW avant de se lancer dans le brassage d'un petit brassin de 200 ou 300L.
Donc ce soir simplement avec une bouteille de butane détendeur 2.6kg/h. Cela va évoluer mais il ne s'agit ce soir que d'un test.
On a mis 250L d'eau dans la cuve de 670L, couvercle mis et fermé, et on a allumé le gaz.
Le bruleur est bien sur centré sous la cuve, et la base des flammes à 14cm du fond de celle ci, cela nous a étonné mais Polsinelli nous a dit que c'était normal.

En 25 min l'eau est passée de 24°C à 34°C.
Il fait très chaud autour de la cuve, au point qu'une goulotte plastique au dessus de la cuve de 670L, tout de même à 2M10 au dessus du bruleur, s'est déformée sous l'effet de la chaleur et déclipsée. Elle n'a pas fondue non plus hein mais quand meme ...
L ébullition semble impossible dans ces conditions.

Alors meme que le bruleur tourne au ralenti, on à l'impression que le bruleur chauffe beaucoup l'extérieur mais pas beaucoup la cuve. La montée en t°C est quasi identique qu'avec notre bon vieux 15kW et l'environnement bien plus chaud.

Avez vous eu des expériences similaires avec vos bruleurs ?
Un pare flamme est il indispensable ... ?
La distance bruleur cuve vous semble t elle cohérente ?
Le trop faible débit du gaz sortant du bruleur engendre t il un flux de chaleur moins "vertical" ? (je ne vois pas pourquoi mais bon)

[jeancle]

Bonjour, j'ai eu le problème avec du matos plus modeste, cvue de 200 l et bruleur de paella de 60 cm.
Montée en ébullition quasi impossible en config classique. Donc j'ai acheté un détendeur réglable
et j'ai fabriqué un pare flamme un peu rudimentaire. Maintenant ça marche très bien même si je
dois améliorer le système.